גבינת עזים (Dutch Goat Cheese): הולנדרס מייצרת גרסה ספציפית העשויה מ-100% חלב עזים. זוהי בדרך כלל גבינה חצי-קשה עם מרקם קרמי ועדין. לעיתים היא מגיעה עם תוספות טעם כמו צ'ילי, דבש, כמהין או חילבה.
Petit Hollanders (פטי הולנדרס): הכינוי "Petit" (קטן בצרפתית) מתייחס בדרך כלל לכיכרות גבינה קטנות יותר, המיועדות לנשנוש או למכירה קמעונאית במנות מדודות.
סטטוס בשנת 2026: נכון לינואר 2026, המותג ממשיך להיות מותג ייצוא הולנדי בולט, המשתמש בשיטות יישון מסורתיות לייצור גבינות מחלב בקר ועזים.

מאפיינים עיקריים של גבינת העזים:

מקור החלב: מיוצרת מחלב עזים שרועות במרעה הולנדי.
פרופיל טעם: הגרסאות הצעירות הן עדינות ונקיות, בעוד שגרסאות מיושנות יותר מפתחות טעמים אגוזיים ועזים יותר.
מעמד גאוגרפי: גבינות עזים הולנדיות רבות תחת מותג זה נושאות את חותם ה-PGI (ציון גאוגרפי מוגן), המבטיח שהן מיוצרות מחלב מחוות הולנדיות ומיושנות בהולנד