גאודה בקר כמהין היא גבינת גאודה חצי-קשה מחלב בקר, בדומה לגאודה הולנדית, אך בתוספת פטריות כמהין (טראפל) במהלך ייצורה, המעניקות לה טעם אדמתי עשיר וניחוח ייחודי. היא פופולרית על פלטות גבינות, מוגשת עם פסטות, ניוקי או במרקים