גבינה ספרדית ביין, המכונה לעיתים "אל ווינו" (Al Vino) או "גבינה שיכורה", היא גבינת עיזים חצי-קשה מחבל מורסיה המושרית ביין אדום במשך מספר ימים ומיושנת חודשיים. היא מתאפיינת בקליפה סגולה, טעם מעודן ומרקם חלק, ומתאימה מאוד לפלטות גבינות ויינות ריוחה. 
מאפיינים עיקריים:
סוג: גבינת עיזים חצי-קשה.



תהליך: הגבינה עוברת יישון ראשוני, מושרית ביין אדום במשך 48-72 שעות, וזוכה לקליפה סגלגלה ייחודית.
טעם: מעודן, חלבי ומרענן, המשלב את טעמי החלב עם היין.
שמות נוספים: אל וינו (Al Vino), קברה ביין (Cabra al Vino - "עיזים ביין").