גבינה "הבולגרית של בכר"
"הבולגרית של פנחס" (או בשמה המוכר יותר, "הבולגרית של בכר") היא גבינה בולגרית המיוצרת במחלבת בוטיק משפחתית. היא מוכרת בקרב מביני עניין כגבינה איכותית במיוחד בזכות טעמה הייחודי. היא נמכרת בדרך כלל בחנויות דליקטס ובשרים שונות ברחבי הארץ.
הגבינה הידועה כ"בולגרית של פנחס" (הנמכרת כיום גם תחת המותג "גבינת בכר") עשויה ממרכיבים פשוטים ומסורתיים: 

חלב בקר: הגבינה מבוססת על חלב בקר טרי.
מים ומלח: הגבינה נשמרת במי מלח (בריין), המעניקים לה את המליחות האופיינית ואת המרקם המיוחד שלה.
רכיבי חלב וחומרי שימור: כגבינה מסחרית המופצת למעדניות, היא מכילה רכיבי חלב (לייצוב המרקם) וחומר משמר (E202) לשמירה על הטריות. 

הגבינה משווקת בדרך כלל בשני אחוזי שומן עיקריים: 5% (הגרסה הקלאסית והפופולרית) ו-16% (גרסה עשירה וקרמית יותר). היא נחשבת לאחת הגבינות הבולגריות האיכותיות ביותר בישראל בזכות שיטת ייצור מסורתית השומרת על מרקם שאינו מתפרק בקלות.