סוג הגבינה: "קורסיקה" היא גבינת עיזים המיוצרת בסגנון קממבר. היא מתאפיינת במרקם רך ולעיתים משולבת עם פחם (אפר) למראה וטעם ייחודיים.
מחלבת ברקנית: מחלבת בוטיק הממוקמת בכפר יחזקאל, המתמחה בייצור גבינות מחלב צאן (עיזים וכבשים) בשיטות מסורתיות ובסגנון אירופאי.
שימושים: הגבינה פופולרית בלוחות גבינות, כגבינה חמה במנות שף במסעדות, או לצד ריבות ופירות.