נתח קצבים (באנגלית: Hanger Steak) הוא נתח בשר בקר מיוחד ועסיסי הממוקם באזור הסרעפת של הפרה, והוא ידוע בטעמו העמוק והעשיר. בעבר, קצבים היו שומרים אותו לעצמם בשל איכותו, ומכאן שמו הייחודי. 
מאפיינים ושימושים קולינריים

מיקום: הנתח מגיע משריר הסרעפת התחתונה של הבקר, בסמוך לצלעות ואיברי הפנים.
טעם ומרקם: יש לו טעם בשרי עז ודומיננטי. הוא נחשב לנתח רך ואיכותי, בתנאי שמכינים אותו כראוי.
שיטות הכנה מומלצות:

צלייה מהירה: הדרך הפופולרית ביותר היא צלייה קצרה על גריל לוהט או מחבת ברזל יצוק, למידת עשייה של מדיום רייר (Medium-Rare) או מדיום (Medium) לכל היותר, כדי לשמור על רכותו.
בישול ארוך: ניתן גם לבשל אותו בבישול ארוך בנוזלים, כתוספת לפויקה למשל, מה שמרכך אותו מאוד.
שיפודים: בישראל הוא פופולרי מאוד כנתח לשיפודים במסעדות גריל בשוק התקווה ובמקומות אחרים.
יישון: תהליכי יישון רטוב או יבש יכולים לשנות את מרקם הנתח ולהעצים את טעמו עוד יותר. 



טיפים להכנה נכונה

פריסה נגד הסיבים: הסוד האמיתי בטיפול בנתח זה הוא בפריסה. יש לחתוך אותו תמיד נגד כיוון הסיבים כדי שהביס יהיה רך ויימס בפה.
הימנעות ממליחות יתר: הנתח נוטה להיות מלוח מטבעו בשל קרבתו לאיברים פנימיים, לכן מומלץ להיזהר עם הוספת מלח.
מנוחה לפני פריסה: כמו בסטייקים אחרים, חשוב לתת לנתח לנוח כמה דקות לאחר הצלייה לפני שפורסים אותו, כדי שהנוזלים יישארו בבשר.