גבינת Wyngaard Chèvre Affiné היא גבינת עיזים הולנדית מיוחדת, הידועה במרקם הקרמי והחלק שלה ובטעמה העשיר והעדין. היא מיושנת בשיטה ייחודית המעניקה לה פרופיל טעמים מורכב יותר מאשר גבינות עיזים צעירות. 
מאפייני הגבינה

יישון ייחודי: הגבינה מבשילה במשך ארבעה חודשים במחסני גבינה היסטוריים, תהליך ארוך משמעותית בהשוואה לגבינות עיזים טריות המיושנות לרוב רק כארבעה שבועות. יישון זה תורם לפיתוח טעמים עמוקים יותר.
מרקם וטעם: ל-Chèvre Affiné מרקם רך, חלק וקרמי. הטעם מתואר כעשיר, מלא, ובעל מתיקות קלה, עם רמזים של אגוז מלך וקרם פרש, וסיומת אגוזית מתמשכת.
ייצור: הגבינה מיוצרת מחלב עיזים מפוסטר בשיטה מסורתית המשתמשת ב"סירים" מיוחדים לניקוז מי הגבינה, מה שמכבד את מרכיבי החלב ותורם להתפתחות הטעם הסופי.
ערכים תזונתיים: על פי אתר היצרן (Wijngaard Kaas), הגבינה עשירה בויטמינים ומכילה שומנים בלתי רוויים רבים