עין מודע - גבינה קשה מחלב כבשים בסגנון PECORINO
 
מוצאה במרכז איטליה. גבינת הרים ממשפחת הפרמזן .
מבשילה 12-10 חודשים. מיוצרת בגלילים של כ- 4 ק"ג.
חיי מדף ארוכים.
*מדליית כסף ארצית ומדלית כסף במונדיאל הגבינות בצרפת 2015!


*מדלית ארד באליפות העולםWCA  2019-2020