גבינת מאסדם (Maasdam) היא גבינה הולנדית פופולרית המוכרת בזכות המאפיינים הבאים:

מראה: גבינה חצי-קשה בעלת "חורים" גדולים ועגולים שנוצרים בתהליך התסיסה.
טעם: שילוב בין גבינת אדאם ההולנדית לגבינת אמנטל השווייצרית. יש לה טעם מתקתק, אגוזי ומרקם קרמי.
היסטוריה: היא נוצרה בשנות ה-70 כחלופה זולה ומהירה יותר לייצור מאשר האמנטל השווייצרית.
שימוש: מתאימה מאוד לכריכים, להקרמה (נמסה היטב), למגשי גבינות וכנשנוש לצד פירות ויין לב