איזבלה היא גבינה הולנדית מיוחדת מבית היוצר של מותג הגבינות ההולנדי היוקרתי "שתי האחיות" , המתאפיינת במרקם חמתי, טעם אגוזי מתקתק ועשיר, והיא מיושנת שנה שלמה תחת בקרה קפדנית, כגבינת גאודה מעולה ומלוטשת. 
מאפיינים עיקריים:

יצרן: שתי האחיות (The Two Sisters), מותג הולנדי.
סוג: גבינה בסגנון גאודה, אך מיושנת ומעודנת.
טעם: אגוזי, מתקתק, עשיר וחמתי.
מרקם: קשה עד מעט מתפורר, עשיר בניואנסים.
ייצור: מיושנת במשך שנה שלמה.
שימוש: מצוינת כשהיא חתוכה לקוביות לנשנוש, משתלבת היטב עם יינות אדומים כבדים וגם לבנים יבשים, ומתאימה למגוון מאכלים כמו קישים ופסטה, בהתאם לטעמים עמוקים יותר ככל שהיא מתיישנת.