שוק טלה בתנור

מצרכים: שוק טלה מפורק מהעצם, מס' שיני שום, שמן זין, מלח פלפל, פלפל אנגלי טחון, רוזמרין, טימין.

אופן ההכנה: לנעוץ מס שיני שום בבשר למרוח בשמן זית,מלח,פלפל, מעט פלפל אנגלי טחון, עשבי תיבול.  לחמם תנור ל180-200 מעלות, להניח את השוק על נייר אפייה או נייר כסף, לעטוף טוב טוב, כמובן לא להכניס את הנתח קר ישר מהמקרר( בטמפ החדר) נתח של 3 קג אמור להיות בחום של 180 מעלות בין שעתיים וחצי ל3 שעות בתנור.
מומלץ ב 20 דקות צלייה האחרונות, לפתוח את נייר הכסף ולתת השחמה על אותו החום. במידה ויש מדחום אחריי כשעתיים וחצי לנעוץ את המדחום במרכז הנתח ( הטמפ צריכה להיות לא פחות מ60 מעלות)   בתיאבון!  🙏🏻