רוסטביף לתנור

המרכיבים: חתיכת סינטה או פיקניה

חרדל דיז'ון

שֶׁמֶן זַיִת

מלח ופלפל

קורנית רוזמרין

אופן ההכנה: למרוח את הנתח בשמן זית, חרדל, תבלינים ועשבי תיבול ולהוציא את הנתח מהמקרר כשעה לפני הצלייה.
מחממים תנור ל-250 מעלות, מניחים את הסטייק על רשת ומתחתיו מגש (עם מים או עם ירקות אנטיפסטי)

צולים 15 דקות על חום של 250 מעלות (חום רגיל, לא על טורבו או על גריל)
לאחר כ-15 דקות מורידים ל-180 מעלות, וצולים כ-20 דקות פלוס מינוס על כל חצי קילו בשר (לדוגמה: חתיכה של 2 ק"ג – כשעה ורבע)
לאחר מכן מוציאים מהתנור ונותנים לו לנוח כ-10 דקות לפני ההגשה
בתיאבון 🌸