מרק גולש הונגרי מהבית

מרק גולש חורפי נהדר מלא בבשר,ירקות וטעמים נהדרים, המרק של החורף מתכון מבית אמא

מרכיבים למרק:

700 גר בשר איכותי וקצת שומני חתוך לקוביות קטנות

3 כפות שמן זית

בצל אחד גדול קצוץ לקוביות

2 שיני שום קצוצות

פלפל אדום צהוב וירוק חתוכים לקוביות קטנות

2 גזרים חתוכים לקוביות קטנות

מלח ופלפל לפיי הטעם

2 כפות פפריקה מתוקה

2 עלי דפנה

כ 400 גר עגבניות מרוסקות

כף גדושה ראסק עגבניות

6 כוסות מרק עוף

2 תפוחי אדמה גודל בינוני חתוכים לקוביות

מס עלי פטרוזיליה להגשה

אופן ההכנה;

מחממים שמן בסיר כבד ,מטגנים קלות את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את השום ואת קוביות הבשר ומטגנים עד להשחמה

מוסיפים את קוביות הפלפםלים והגזר וממשיכים לטגן עוד כמס דקות ,מתבלים במלח פלפל ופפריקה ,מוסיפים את העגבניות המרוסקות ואת רסק העגבניות

מערבבים היטב ומטגנים כ 10 דקות.

מוזגים לסיר את מרק העוף ומביאים לרתיחה ,מנמיכים את האש ללהבה מינימלית מכסים את הסיר ומבשלים כשעה.

לאחר כשעה מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה וממשיכים לבשל כשעה נוספתץ

ניתן להוסיף לבישול צלעות מעושנות ופלפל חריף למי שמעדיף חריפות.

בהגשה לפזר פטרוזיליה טרייה קצוצה

בתאבון