גבינת פראדרה (Pradera) היא גבינת חלב בקר קשה ומיושנת מהולנד, המאופיינת בטעם עשיר ובנוכחות של גבישים קראנצ'יים. 

מאפיינים וטעם
גבינת פראדרה היא גבינה בסגנון גאודה שעוברת יישון ממושך, בדרך כלל כ-3 שנים, מה שמעניק לה פרופיל טעמים מורכב. 

טעם: לגבינה טעם חזק, מתוק-מלוח, עם נגיעות של קרמל, קפה או קקאו כהה.
מרקם: היא קשה וגרגירית, ובמהלך היישון נוצרים בה גבישים פריכים של לקטט סידן ואשלגן, שהם המקור למרקם ה"קראנצ'י" הייחודי שלה.
חלב: היא מיוצרת מחלב בקר מפוסטר.
שימושים: בשל טעמה העשיר והמובחן, היא מתאימה מאוד לגירור כחלופה לגבינת פרמזן, להגשה על מגש גבינות לצד יין אדום או יין פורט, או לשילוב במאפים