מאפיינים עיקריים:



סוג: גבינת בקר מיושנת, לרוב גאודה.
תוספות: דבש וטימין.
טעם: מתקתק עשיר, ארומטי.
שימוש: כחלק ממגש גבינות, בסנדוויצ'ים (בגטים), או כנשנוש מפנק.